说起家禽中国人喜欢吃鸡、鸭、鹅肉，西方国家也是如此，但是它们餐桌上总是比我们多一种。从影视剧中我们往往可以看到他们餐桌中央那个顶着大肚子，里面塞满了甜甜水果烤的金黄色火鸡肉。

火鸡是西方国家最喜欢的一道美食，以美国最为突出圣诞节还是安恩节都有火鸡肉的身影，目前我国也开始养殖。

相信好多中国人第一次见到火鸡，一定会说：这啥玩意儿啊，长得也太丑了吧！

中国人习惯了家禽脖子、头顶长毛，但是这火鸡却是个另类，脖子上不但不长毛，还红彤彤的，挂着一坨坨红色肉瘤。头顶几根毛也就算了，脸上还是蓝色的跟中毒了似得，喙上还吊着一个长长的肉瘤，要多丑有多丑。

一只火鸡体重体重可以长到10.8千克左右是一只鸡的4倍。火鸡肉蛋白质含量比其它禽类高20%，脂肪含量却相反，低21%胆固醇含量也很低，瘦肉率比较高，反正就是很好吃啦！

这都不是重点，我们今天要说为啥想吃一只丑火鸡也挺难？

你以为火鸡很温顺？那你是被它欺骗了，其实它的性格和它的长相是一样狰狞，一言不合就上爪，能使人致伤或致死。再加之它强壮体魄张开翅膀翼展可达1.5-1.8米，分分钟虐你没问题。曾经在国外网站上流出一段视频，两只火鸡追着一小伙打了一条街，鼻青脸肿啊。好在现在饲养的食肉性火鸡都是圈养，屠宰都是有专门人员，你不必像杀鸡一样亲自上手了。

美国人民喜欢食用火鸡胸脯肉，养殖培育出来的火鸡也都是大胸哒，这就造成了一个问题，雄火鸡胸太大没办法就位和母火鸡啪啪啪了。所以现在培育出来的火鸡都是人工授精的。

画面是这样的：一人分别捉住种火鸡两条腿，采精者也就是按摩师顺着火鸡背部往至尾根及向泄殖腔下两侧部位多次有节奏地按摩，待种雄火鸡性兴奋，（这点感觉和人一样样的）泄殖腔就会有一种黄白色的精液流出，收集好的火鸡精液需要及时与母火鸡配种，画面太美不敢看，反正很麻烦，脏就不说了，自己脑补。

美国人食用火鸡肉最喜欢烤正只鸡，火鸡头都是扔掉的，一种说法是火鸡脖子以上是有毒，内有淋巴腺，吃了有可能致癌。美国人也是人，也会得癌症哟。

火鸡在烤制前会用各种香料进行腌制，整只烤制，鸡皮呈深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。烤出的火鸡色泽金黄，鸡皮油润不开裂，鸡肉嫩滑。吃的时候可以用刀切成薄片，浇卤汁、洒盐食用，你要是觉得这样不过瘾也可以直接上手大口剁味道鲜美。